|
|
 |
 |
|
|
Цыпленок в коричневом соусе Для приготовления блюда Вам потребуются: курица (цыпленок) - 1 кг; лука-порея и имбиря - по 10г; поварское вино - 75 мл.; соевый соус - 90 мл; сладкой ферментированной мучной пасты - 10г; сахар - 200г; бульон - 400 мл; водный раствор крахмала - 25мл; свиной жир - 150г; кунжутное масло - 5 мл; лук-порей (нарезанный полосками) - 5г Нарезать цыпленка кусочками "на один укус". Раскалить сковороду, положить 75 г свиного жира и разогреть. Положить цыпленка и жарить с перемешиванием. Добавить поварское вино, соевый соус, сахар, лук-порей, имбирь и сладкую ферментированную мучную пасту. Жарить, непрерывно помешивая, до темно-красного цвета и полного испарения влаги. Затем влить 200 мл бульона и быстро довести до кипения. Немного покипятить и влить оставшийся бульон. Уменьшить огонь и тушить 10 минут. Сделать сильный огонь и влить, помешивая, раствор крахмала, Сбрызнуть жиром и кунжутным маслом, слегка перемешать и положить лук-порей. Выложить на блюдо и подавать на стол. По материалам Кулинарного портала  Кулинарные фотографии !!!Вернуться в раздел Кухня КитаяПодборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
