|
|
 |
 |
|
|
Куриная печень с креветочным соусом Для приготовления блюда Вам потребуются: куриная печень - 250г; сырых креветок с панцирями - 250г; китайский розовое вино или сухой херес - 3 ст. л.; растительное масло - 2 ст. л.; зеленый жгучий перец чили (можно без семян) - 1 шт.; очищенного и протертого имбирного корня - 2.5 см; желтая бобовая паста - 1 ч.л.; кукурузная мука (крахмал) - 1 ст.л.; Вскипятить воду в маленькой кастрюле, добавить промытую печень и варить 2 минуты. Слить воду, охладить печень и нарезать пластинками. Очистить креветки и удалить хвостовую жилку. Залить панцири и головы 1 стаканом воды и кипятить на медленном огне 30 минут добавить розовое вино, процедить и оставить для дальнейшего употребления. Разогреть масло в сковороде "вок", добавить чили, имбирь и жарить, помешивая, в течение 3-4 минут, затем вынуть шумовкой и дать стечь маслу. Положить креветки и жарить при помешивании 2 минуты, затем положить обратно печень, чили, имбирь и продолжать жарить на медленном огне еще 2 минуты. Влить жидкость, образовавшуюся при варке креветок, положить бобовую пасту и тушить на медленном огне 5 минут добавить разведенную кукурузную муку (крахмал) и дать закипеть при непрерывном помешивании. По материалам Кулинарного портала  Кулинарные фотографии !!!Вернуться в раздел Кухня КитаяПодборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
