|
|
 |
 |
|
|
Свинина с ароматом рыбы Для приготовления блюда Вам потребуются: свинина - 400г (250 г постной и 150 г жирной); сушеные грибы " древесные уши" - 100г; зелень, соль - по вкусу; соевый соус - 2 ст.л.; уксус - 15 мл; сахар - 1 ст.л.; глютамат натрия - 1/2 ч.л.; поварское вино - 1-2 ст.л.; лук-порей - 25г; свежий имбирный корень - 15г; чеснок - 4 зубчика; маринованный (соленый) острый перец (можно заменить острой соевой пастой) - 25г; свиной жир - 150г; несколько чайных ложек бульона; водный раствор крахмала - 3 ст.л. Нарезать свинину соломкой, вымыть и нарезать зелень. Замочить в горячей воде на 15 минут сушеные грибы "древесные уши", затем вымыть их и нарезать соломкой. Измельчить лук-порей, имбирь, чеснок и маринованный перец. В миску положить мясо, добавить соль, соевый соус, вино и половину раствора крахмала, немного свиного жира и тщательно перемешать. В другой миске смешать уксус, сахар, оставшийся раствор крахмала, лук-порей, имбирь, чеснок, маринованный перец, глютамат натрия и бульон. Поставить сковороду на 30 секунд на сильный огонь, разогреть жир до появления легкого дымка, выложить свинину на сковороду и жарить с перемешиванием до готовности. Слегка обжарить зелень, после чего влить смесь приправ, довести до кипения и слегка перемешать. Выложить на блюдо и подавать на стол. По материалам Кулинарного портала  Кулинарные фотографии !!!Вернуться в раздел Кухня КитаяПодборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
