Свиное филе, жаренное с перемешиванием в соевом соусе Для приготовления блюда Вам потребуются: свинина (филейная часть) - 250г; свиной жир - 75г; сахар - 1.5 ч.л.; коричневый сладкий соус - 2 ст.л.; соевый соус - 1 ст.л.; яйцо (белок) - 1 шт.; крахмал - 1 ст.л.; глютамат натрия - 1/2 ч.л.; кунжутное масло - 1-2 ст.л.; имбирь (измельченный) - 2.5г; немного воды; растительное масло - 5 ст.л. Нарезать свинину кубиками (1х1 см) и смешать с яичным белком и крахмалом. Поставить сковороду на сильный огонь и влить растительное масло. Когда масло хорошо разогреется, положить на сковороду мясо и жарить с перемешиванием до готовности. Вынуть мясо и слить с него масло. Поставить сковороду на огонь, влить кунжутное масло, коричневый соевый соус и добавить сахар, все хорошо перемешать и быстро влить поварское вино и соевый соус, положить глютамат натрия и имбирь и добавить немного воды. Непрерывно помешивая, готовить мясо до появления золотисто-коричневого цвета, затем положить в получившийся соус мясо и тщательно перемешать. Когда мясо полностью покроется подливой, блюдо можно подавать на стол. По материалам Кулинарного портала Кулинарные фотографии !!! Вернуться в раздел Кухня Китая Подборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | |
|