|
|
 |
 |
|
|
Птица с сельдереем по-китайски Для приготовления блюда Вам потребуются: мясо птицы (грудинка) - 200г; масло растительное - 4 ст.л.; сельдерей (стебли) - 6 шт.; чеснок - 1 зубчик; имбирь свежий (корень) - 8 кружочков; морковь - 8 кружочков; мелкие луковицы - 4 см; куриный бульон - 3/4 стакана для маринада - соль - 1\2 ч.л.; крахмал - 1 ч.л.; соевый соус - по вкусу; имбирь (корень) - 1.5 ч.л.; рисовое вино (или сухой херес) - 2 ч.л. для соуса: сахар - 1/2 ч.л.; соль - 1/2 ч.л.; крахмал - 1/2 ч.л.; кунжутное масло - 1/2 ч.л.; черный молотый перец по вкусу; бульон - 4-5 ст.л. Мясо птицы нарезать полосками и держать около часа в маринаде. Сельдерей порезать на части по 4 см, посыпать специями, сбрызнуть вином и обжаривать, помешивая на растительном масле. Вылить в сковороду бульон, сельдерей недолго потомить, а затем вынуть его. Мясо окунуть в кипящую воду, вынуть и дать воде стечь. Разогреть в сковороде масло, положить нарубленный чеснок, имбирь (предварительно нарезанный кружочками), сельдерей, кружочки моркови, луковицы и полоски мяса. Подливая при необходимости бульон, тушить около 15 минут. Приготовить соус, соединив все ингредиенты (вместо кунжутного масла можно использовать обычное растительное масло, прокипяченное с семенами кунжута). Довести до кипения. Сбрызнуть вином. По материалам Кулинарного портала  Кулинарные фотографии !!!Вернуться в раздел Кухня КитаяПодборка наших интересных видео о китайской кухне |
| [ Вверх ] | | | ||||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
