Я люблю готовить.

Подскажите, пожалуйста, какой нибудь рецепт из восточной кухни, который можно реализовать в домашних условиях из обычного набора продуктов. Ну то есть из того, что продается в среднестатистических магазинах.

Тему про курицу в кисло-сладком соусе прочитал позже. Взял на заметку.

Пулькоги: жареная на «огне» маринованная говядина. Пуль-огонь коги-мясо, по-корейски.

Ингредиенты: 2,5 кг говяжьей вырезки или филе, нарезанного на кусочки, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки рисового вина. Для маринада: 4 ст. л. соевого соуса, щепотка черного перца, 1,5 ст. л. толченого чеснока, 3 ст. л. порубленного зеленого лука, 2 ст. л. кунжутного масла,1 ст. л. зерен кунжута.

Секрет приготовления вкусного пулькоги заключается в размягчении мяса с помощью сахара и вина. Вымачивать мясо в течение получаса. В это время приготовить маринад. Перемешать мясо с маринадом, так чтобы каждый кусочек был полностью покрыт им. Чем дольше разминать мясо в маринаде, тем вкуснее оно будет. Выдержать мясо в прохладном месте, по крайней мере, в течение часа, и все! В корейских ресторанах используется куполообразный гриль, в котором мясной сок при жарке собирается по краям. Можно взять обычную сковородку. Собрав мясной сок, смешать его с рисом. Вот.

Классно! Я позавчера был в корейском ресторане. Ел печеное мясо, кимчи и прочие острости.

Да, пулькоги лучше есть с рисом отдельно отваренным.
И с кимчхи-панчаном каким-нибудь, а то слишком тяжело будет просто с хлебом и без кимчхи, на крайняк морковь-ча подойдет к пулькоги.

))
Конечно совсем не профессионально, но иногда готовлю себе блюдо "под китайское" . Покупаю в супермаркете так называемую китайскую смесь, состоящую из овощей и грибов (кстати там есть и черный древесный гриб и еще пару китайских сортов), еще беру чищенные креветки (можно и без них в принципе), варю рис, жарю китайскую смесь в соевом соусе и смешиваю всё потом в пиале)) Вкусно получается!

Да, рис подавали отдельно, но я был настолько сыт, что так и не добрался до него.

ХёСон спасибо! Но у меня проблемы с
1. Рисовым вином
2. С кунжутным маслом
3. Кунжут вроде видел в продаже, но тоже блин, бегать-искать придется.

Я думаю рисовое вино можно заменить каким-нибудь другим,
а кунжут очень вкусная вещь, можно добавлять в любые мясные блюда и не испортить:lol:
кунжутное масло в супермаркетах продается, или на рынках.

Мясо для пулькоги надо нарезать соломкой, примерно как картофель-фри
в Макдоналсе.

Вчера смотрел передачу про корейскую кухню.

С удивлением узнал, что кимчи готовится 6 месяцев.

Нет, оно поедается в течении 6-ти месяцев, ну и в находится в состоянии засолки в течении этого времени. Кимчи готовят с наступлением холодов с ноября и употребляется до наступления тепла в марте-апреле.
Потому что должно храниться при минусовой температуре.

А готовят его в течении одной недели.

Сначала очищают капусту, здесь ее называют "пекинской", делят вдоль напополам, закладывают в бочку и заливают очиещнной холодной соленой водой, придавливают камнем и оставляют на три дня.

Затем через три дня надо все вынуть промыть под проточной водой и снова заложить уже начиненную перцем и чесноком обратно в бочку и снова залить соленой водой и придавить гнетом. Через неделю-другую кимчи готово к употреблению.

Понятно. Видимо переводчик что-то напутал.

Там было два ведущих. Энтони Бурден который путешествует по всему миру и знакомит зрителей с кухней разных стран. Вторая ведущая это кореянка, живущая в США (просто сосредоточение взрывной энергии)

Там показывали какую-то корейскую деревню, которая как сказали, славится своим кимчи на всю Корею Начиненную специями капусту плотно укладывали в большие сосуды, которые были закопаны в землю. Ведущие сказали что теперь эти сосуды откроют через 6 месяцев.